ほくりくの休日 vol.2  茶屋街ぶらり お昼ごはん  ~ 嗜季(しき) ~



    金沢1
     

    茶屋街でお昼ごはん

     ~ 嗜季(しき) ~












    ひがしと主計町(かずえまち) 
    ぶらりと歩く 金沢の茶屋街。



    お昼ごはんに
    主計町の割烹「嗜季」を訪れました。

    間口が狭い伝統的な町屋。 一階にカウンターとテーブル席が1つ。
    二階に個室があり、落ち着いた大人の雰囲気です。


    先付3皿から始まったお料理。
    嗜季さんの料理は、一口ごとに素材のうまみが広がります。

    金沢2 

    ・↑ 鯛と松茸、焼きナスの椀物。 
    ・↓ お凌ぎのお寿司は甘エビ、エビミソ、エビの卵の三段盛り。
    ・お造りはハタハタ。添えられている昆布はうまみたっぷり。パリパリたのしいアクセント ↓

    金沢3 

    ・↑ やわらか鴨の焼き物。 鴨出汁で作られた煮卵も絶品
    ・ほくほく食感の加賀レンコン ↑ むかごの揚げ物
    ・感動的においしかった 秋刀魚とみょうがの炊き込みご飯 ↑
    ・胡桃羊羹とお抹茶↑



    初めから終わりまで
    「うまみがすごい」「おいしい~」の連続。

    日本に生まれてよかった.. 
    素晴らしいお料理の数々に、
    日本料理の素晴らしさを改めて感じました。

    金沢4 

    一見 敷居の高そうな印象を受けますが、
    リラックスして愉しめる。
    料理長の自然体な対応が、
    間口を広くしてくれています。


    金沢に行った時はまた訪れたい。

    一気に嗜季さんの大ファンになりました



    嗜季 hp 石川県金沢市主計町2-10
    076-282-9840 
    昼3500en 夜5800en~










    【能美市から金沢市 お店MEMO】 



    --行ったお店 --

    シャルキュトリー ガリビエ  (能美市)でソーセージやハムのお買いもの。
    ひらみぱん(金沢市にあるパン&かわいいカフェ)でパンのお買いもの。

    ↓鈴木大拙館の思索空間は、教祖様ぽくなれる場所
    金沢5 

    21世紀美術館(SANAA)、鈴木大拙館(谷口吉生)、海みらい図書館(シーラカンス) など
    金沢は建築好きの人も楽しめる^^




     
    -- 時間があれば行きたかったお店 --

    ☆九谷焼 
    工房あめつち (能美市)  若手の作家さん
    (ショップはまだ持たれていないようですが
    今江未央さんの九谷焼もかわいい)
    ☆焼き菓子 
    こびり (能美市) 工房あめつちさんと同じ建物にオープン。
    デッツァ(白山市) 素敵なカフェ 


    ちなみに茶屋街で人気カフェは..
    ☆加賀棒茶の有名店 
    一笑
    ☆2階席から街並みを見下ろせる 
    素心 


    朝ごはん(日曜のみ営業)が半年先まで予約でいっぱい..
    ☆御料理 
    貴船
    (中田英寿が行ってから予約が取れなくなったと
    嗜季の料理長が言われていました^^)








    金沢市を離れ もっと北へ
    次はお宿日記です









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    • ほくりくの休日 vol.2  茶屋街ぶらり お昼ごはん  ~ 嗜季(しき) ~
    • 2014年10月20日 (月)
    • 17時42分22秒
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