三重 津市    恵み豊かな森の食卓      ~  日本料理 朔 ~



    朔1 

     森 の 食 卓
    ~ 日 本 料 理  朔 ~


    9月の連休、維新派hpの野外劇を鑑賞するため
    曽爾へ行きました。

    曽爾から少し足を延ばして
    訪れたのは 山の中にあるレストラン。
    自然と一体になれるとても素敵な場所でした^^






    ところどころに立っている 
    ヤギのかわいい案内板。

    狭い道から 渓流そばの山道へ。

    不安になるほどの山の中ですが、
    駐車場に辿り着くと、ぽっかりと開けていて、緑が美しい。 

    小径をあるいてお店へ向かう。
    ヤギとカモが迎えてくれます。


    ↓取ってくれ視線のしろくん^^ ・・・  柵外の草が食べたいので、人の動向を気にしてます。
    朔2


    日本料理 朔は、6席のみの小さなお店。
    気候のよい季節は、扉全開。 気持ち良い~

    レストランの側にあるのは 茶畑。
    自家製のほうじ茶。自家製のお米。

    朔3 

      

    1時間半かけて燻された鮎は
     丸ごといただけて、頭さくさく 身ふっくら。

    ご近所の養鶏家で朝絞められた地鶏と
    冬瓜のスープ仕立て。

    凄腕猟師さんが仕留めた鹿肉は、臭みが全くなく
    柔らかくてびっくり。

    朔4 

    おくどさんの煙が、風に乗って店内に入り込む。
    出来立ての ごはんが運ばれてきました。


    食材や調理法、
    猟師さんの血抜きの方法など..
    丁寧に説明して下さるので、

    食材一つ一つ 作り手の姿が見えてくる。
    命をいただいているという 尊さを感じる 
    素晴らしい料理でした。



    食事が終わると、隣のカフェスペースへ移動。

    デザートは、
    山に生えている、ニッキの根から抽出した 水菓子。

    朔5 
    朔さんの奥さまは彫刻、陶芸などを手掛ける作家さん。カボチャのようにもみえるこちらのオブジェ↑も
    奥さまの作品です。旦那さまは料理のほかに木工もされており、
    敷地内には、お二人のアトリエが建築中でした。

    カフェからの眺めも 緑がいっぱい。
    しろくんが きままに歩いてる..(笑)




    ツリーハウスにいこう。
    川床で涼もう(夏は渓流に川床が登場)
    大人がわくわく楽しめる。


    朔6 



    森の台所で作られる 
    小さな食卓  日本料理 朔。 


    清らかな空気、水、緑の中で、
    丁寧に調理された、
    たくさんの恵みを 体に吸収。

    身体丸ごと 自然と一体になれる場所。。



    日本料理 朔 hp 三重県津市美杉町八知3541
    080-6928-3939 各6名様まで(要予約) 火・水休
    1部11時45分~ 2部13時30分~ 3500en










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    • 三重 津市    恵み豊かな森の食卓      ~  日本料理 朔 ~
    • 2015年10月02日 (金)
    • 00時51分38秒
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