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    兵庫  和田山   パン工房 くらんぼん  -あーす農場-




    和田山の山奥で
    自給自足の生活をしている家族がいることをご存知でしょうか。。

    私は知りませんでした。
    あーす農場。この農場内に パン工房くらんぼん はあります。
    軽い気持ちで天然酵母パンを買いに行ったら
    そこには自給自足の驚きの光景が..@@



    朝早くに農場へ電話し、行き方を尋ね、パンの取り置きをお願いして
    自宅を出発しました。





    行き方を教えてもらっていても、
    途中不安になり引き返したほどの山道。
    村の人に再度道を尋ね、
    ぐんぐん上がっていくと看板が見えました。



    深い山間に突如現れた あーす農場。
     

    ヒトケがなくキョロキョロ。
    何度か声をかけていると
    女の子が出てきました。




    まずは取り置きしてもらっていた
    パンをいただきに くらんぼん へ。
    くらんぼんのパンは、6人兄弟の末っ子である
    双子の女の子れいちゃん・あいちゃん(17才)が焼いています。




    焼く日(だいたい金・土曜)は夜の9時から生地を仕込み、
    夜中2時に起き、何時間もかけじっくり焼いているとか..。
    とても大変な作業のようです。

     

    この日は1ヶ月ぶりにパンを焼いたようで
    知らずに当日電話して買いにきた私は、とても運が良かったようです^^




    とても気になる自給自足の暮らし..
    れいちゃんがあーす農場内を案内してくれましたよ~





     
    ::あーす農場の暮らし::
    田畑でお米や野菜を育てる他、敷地内には家畜がいます。
    ・・家畜・・
    烏骨鶏小屋。

     

    仔ヤギが1匹。
    大きくなると乳をとるそうです。



    川向こうには鶏小屋。100羽ほどいます。
    有精卵や鶏肉を売っているようです。




    子豚が2匹。
    半年育てて業者に解体してもらい
    ベーコンやお肉になるようです。




    その他合鴨も2羽いました。
    合鴨は水路を綺麗にするために飼われています。



    【電気】
    山から流れる水を使い水力発電。
    暮らしの約半分の電力はこちらの水力発電で。
    残りの半分は関電。
    冷蔵庫などの大きな家電は水力では無理だそうです。




    【ガス】
    夏は人や豚の糞からのバイオガス。
    ↓バイオガスプラント
    糞からガスが取れるなんて驚きです。冬はプロパンガス。




    百姓体験もできます。
    寝泊りするのはこの2階。


    鶏の解体や米野菜作り。
    パン作りに炭焼き。家族と同じように朝から行動します。
    私が行った日も2人ほど泊まっていました。


    こちらの家族、フジTV系列で「われらが百姓家族」というドキュメンタリー番組が
    今まで5回ほど流れているようです。
    パンは全国にファンがいて、焼くほとんどのパンは工房で販売するよりも
    送っているとか..。豚肉もこちらで育ったモノしか食べない人もいるようです。
    鶏の解体など.とても中途半端な気持ちでは参加できそうにない百姓体験。。
    見るもの聞くもの全てが驚きの連続でした^^



    さて肝心のくらんぼんのパンはこちら^^



    手渡してくださった袋の中には
    ずっしり重い大きな
    天然酵母のパン達^^

    周りがパリサクっとしていてどのパンも食感が感動的。
    玄米パンは酵母の酸味が感じられ苦手な方もいるとはおもいますが、
    次々食べたくなる魅力があります。ぶどうパンは酸味が少なく、
    クッキーはほのかに甘くて窯で焼いた香ばしさがあります。
    どれもおいしい。。

    一度に窯で焼けるパンの数は限られています。
    17才の女の子が2時に起きて時間をかけて焼いていると思うと
    おいしさもひとしお..記憶に残るパンでした。毎朝大切にいただいています^^




    ちなみに卵も購入☆
    半ば放し飼いの有精卵。
    産みたてを取ってきてくれました^^
    ・・・まだ殻に毛がついていました。









    兵庫  和田山   パン工房 くらんぼん  -あーす農場-
    兵庫県朝来市和田山町朝日字下戸
    079-675-2959



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    • パン
    • ・緑に囲まれた素敵なお店

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    • 2007年07月05日 (木)
    • 11時17分00秒
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