スポンサーサイト

    上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
    新しい記事を書く事で広告が消せます。
    • 2013/10/31/Thu 00:20:04
    • TRACKBACK:0
    • CATEGORY:北海道

    北海道の休日 vol.1 【札幌】   ~ 北の大地のフレンチレストラン  ランファン・キ・レーヴ ~



    ランファン・キ・レーヴ1
     

    北の大地の フランス料理

     ~ ランファン・キ・レーヴ ~




    北海道真狩村に一度訪れたいレストラン「マッカリーナ」があります。
    今回真狩村に行くことができなかったので、札幌にある「ランファン・キ・レーヴ」を訪れました。
    ランファン・キ・レーヴはマッカリーナで修業されたシェフのお店。
    記憶に残り続けそうなほど 食材の一つ一つがおいしくて、美しい料理でした^^

    新千歳空港へ到着し、一番初めに訪れたランファン・キ・レーヴ。
    大感激のたびの始まり。。





    イサム・ノグチが造った 
    大地の彫刻 「モエレ沼公園」。

    ランファン・キ・レーヴは、広大な公園の中にあります。





    ランファン・キ・レーヴ2 
      ピラミッド状のガラスの建物↑にあるのは、イサム・ノグチのギャラリー。
    モエレ沼公園はとっても大きな大地の彫刻なので、グーグルマップでないと全貌を鑑賞できません^^






    席に座ると 運ばれてくる
    本日の野菜、魚介、お肉が記載された 食材リスト。


    詳しいメニューは決まっておらず、
    食材リストのなかから シェフが食材を選んで調理してくれます。  

    どんな料理がでてくるのか分からないので
    お皿が運ばれてくるまでの わくわくと、
    運ばれてきた時の ときめきが、 交互にめぐる。



    --    LUNCH 2625en   --
    人肌にあたためられた キノコのキッシュ
    モエレの清涼感をイメージした ミント料理
    ヨーグルトクリームを和えた 真狩のハーブと季節の野菜  焦がしバターかけ
     お米のサラダを敷いた 2種類の貝
    パテと季節の野菜が添えられた 中礼内鶏の炭火焼き
    炭塩のホイップが添えられた 真狩の新じゃがロースト
    洋梨のコンポート
     

    ランファン・キ・レーヴ3 
    添えられた小さな野菜にも手抜きがなく、
    小さな貝なども身とヒモを分けてそれぞれ調理してあるので、一皿で何度もおいしい^^


    食後のコーヒーと小菓子は、
    暖炉のあるウェイティングルームで。


    ランファン・キ・レーヴ4  



    温度、火の入り具合が絶妙で、
    どのお皿も「初めての味」だと感じたほど、全てがすばらしい料理でした。
     

    なかなか行くことができない北海道。 
    行きたいお店が色々あるけど、それでもここにまた訪れたい。




    イサム・ノグチ デザインの
    ランドスケープ、テーブルや照明に囲まれて..

    余韻も楽しめる 素敵なフレンチレストラン。。

     




    ランファン・キ・レーヴ hp    札幌市東区モエレ沼公園1−1 月休
    011-791-3255  











    -- その他のマッカリーナ系列のお店 --

    マッカリーナ 
    hp   北海道虻田郡真狩村字緑岡172-3
    モリエール 
    hp  札幌市中央区宮ヶ丘2丁目1-1ラファイエット宮ヶ丘1F
    プレヴェール 
    hp  札幌市中央区大通西14丁目3-17 デラファースト4階
    アスペルジュ 
    hp  北海道上川郡美瑛町大町2丁目 美瑛選果内
    ラパンスタイル プラス 札幌市中央区北4条西2丁目 東急百貨店









    関連記事
    • Tag :
    • ・緑に囲まれた素敵なお店
    • レストラン
    • 美術館

    TRACKBACK

    トラックバック

    http://kyustyle.blog.fc2.com/tb.php/933-6b845f56

    この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

    .
    Welcome to %KyujituStyle

    ページナビ
    現在 こちら↓↓の記事が表示されています☆

    • スポンサーサイト
    • 北海道の休日 vol.1 【札幌】   ~ 北の大地のフレンチレストラン  ランファン・キ・レーヴ ~
    • --年--月--日 (--)
    • --時--分--秒
    • 2013年10月31日 (木)
    • 00時20分04秒
    左上にある緑色の「休日style」をクリックすると
    最新記事(トップページ)へ移動します。
    ご挨拶
    西宮在住のひろみです。
    関西や関西近郊には
    素敵なところやお店がたくさん。。^^
    のんびりしたり 深呼吸したくなるような
    場所をめぐっています。

    2011年12月からFC2でブログを始めました!
    (前ブログより移行した記事は 文中リンクが
    きちんと飛ばない場合があります。)
    メールアドレス
    kyustyle@leto.eonet.ne.jp
    お願い
    お店の情報は ブログ作成時のものです。
    移転や営業時間等の変更もございますので、 行かれる場合はhpで確認、または直接お店へお問い合わせください。。

    リンクフリーです。  
    検索フォーム
    「休日style」内で検索します☆
    キーワードを一つ入力してください。
    ○例:尾道   ×例:篠山 カフェ
    二つ以上入れると苦手なようです。 
    カテゴリ
    「+」をクリックしていくと
    「地域」と「自然がいっぱいのお店」が表示。
    細かく検索することができます☆
    カテゴリ 一括表示
    月別アーカイブ
    .
    .
    .
    .
    .
    .
    ..
    現在の閲覧者数:
    上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。