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    ノトの休日 vol.1      小さなワイナリーの中にオープン  ~ 海が見えるレストラン ふらんじゅ~


    フランジェ1


     小さなワイナリーの中にオープン
    ~ 海が見えるレストラン ふらんじゅ  ~





    秋も深まる11月。 能登半島を旅しました。
    さいはてのカフェにパン屋さん。
    一度泊まってみたかった素敵なお宿へ...
    おいしい かわいい ノトの休日。。

    旅日記は4回続く予定です。









    能登半島のさいはては、
    想像するよりも ぐんと遠い。

    福井・金沢へ寄りたい気持ちを封印し、
    砂浜の道路「千里浜なぎさドライブウエイ」も、
    ノンストップのダカールラリー状態


    ランチ前に、輪島市にある3つの集落を訪れました。





    :: 輪島市黒島 ::

    北前船が全盛を迎えた、江戸中期~明治初期。
    船主の居住地として栄えた黒島は、
    明治期以来の地割が残る、
    下見板張りの外壁・黒瓦・格子が特徴的な町並みです。

    黒島 

    冷たい風と、暗い秋の日本海。
    高台からみると、

    時を経た木の風合いと板目が織りなす
    美しいモノトーンの世界が広がっていました。
     





    :: 輪島市大沢・上大沢 ::

    冬の厳しい強風から、家屋を守る竹の垣根。 
    大沢・上大沢は、竹垣に囲まれた集落です。 

    中でも上大沢は、まるで秘境。
    荒波に削られた断崖絶壁の麓にあり、海が目の前。
    今にも呑み込まれそうなダイナミックな波音とは対照的に、
    人の気配がない 時が止まったままの集落。

    一面灰色の秋景色のなかに、浮かび上がっている緑と白の大根を見た時、
    厳しい自然の中で育つ植物の生命力。ここに暮らす人々の
    力強いエネルギーのようなものを感じました。

    大沢 
    ↑大沢は「まれ」のロケ地。こちらには民宿があります。








    :: フレンチレストラン ふらんじゅ ::

    丘高い場所にある ハイディワイナリ-。
    その中に今年の春、レストラン「ふらんじゅ」がオープン。
    ワイナリーのオープン当初から注目していたお店だったので
    楽しみに訪れました。


    レストラン内にワインショップがあり、
    敷地内には小さなパン屋さんも♪↓
    こちらのパンとてもおいしいのですが、それもそのはず。
    作っているのは、
    北海道美瑛のオーベルジュ「ビブレ hp」におられた方。

    (ビブレは一度泊まってみたい宿。モリエールやマッカリーナと同系列のお店です)

    フランジュ2 





    お料理は、
    海の幸たくさんの能登のフレンチ。

    食前の一皿として、運ばれてきたのは、
    お塩やハーブなどで しめられた鮮魚。
    続いて出てきたのは 
    タコが入った クロケット。


    食材はレストランから見える、鹿磯漁港で仕入れておられるそうです。
    フランジェ3 



    お魚も野菜も
    うま味が凝縮されています。

    メイン料理で選んだ お肉の煮込み料理も、
    柔らかくておいしい^^


    写真はBコース3500en。 前菜・スープ・メイン・デザート。食後のドリンクは別料金

    フランジェ4 




    2年前に宿泊した富山のワイナリー「セイズファーム」がとても素敵だったので
    (セイズファーム訪問記はこちら☆)
    こちらのお店も期待していたのですが、期待通りのお店でした。




    パーティやお祝いなど、ハレの日にもぴったり。

    日本海一望のロケーション。
    水平線を眺めながら。

    「特別」な気持ちにさせてくれる 
    素敵なワイナリー&レストラン。。


    フランジェ5 




    ハイディワイン hp
    レストラン ふらんじゅ 
    hp

    石川県輪島市門前町千代31-21
    0768-42-2202













    • Tag :
    • ・水辺にある素敵なお店
    • パン
    • レストラン

    三重 津市    恵み豊かな森の食卓      ~  日本料理 朔 ~



    朔1 

     森 の 食 卓
    ~ 日 本 料 理  朔 ~


    9月の連休、維新派hpの野外劇を鑑賞するため
    曽爾へ行きました。

    曽爾から少し足を延ばして
    訪れたのは 山の中にあるレストラン。
    自然と一体になれるとても素敵な場所でした^^






    ところどころに立っている 
    ヤギのかわいい案内板。

    狭い道から 渓流そばの山道へ。

    不安になるほどの山の中ですが、
    駐車場に辿り着くと、ぽっかりと開けていて、緑が美しい。 

    小径をあるいてお店へ向かう。
    ヤギとカモが迎えてくれます。


    ↓取ってくれ視線のしろくん^^ ・・・  柵外の草が食べたいので、人の動向を気にしてます。
    朔2


    日本料理 朔は、6席のみの小さなお店。
    気候のよい季節は、扉全開。 気持ち良い~

    レストランの側にあるのは 茶畑。
    自家製のほうじ茶。自家製のお米。

    朔3 

      

    1時間半かけて燻された鮎は
     丸ごといただけて、頭さくさく 身ふっくら。

    ご近所の養鶏家で朝絞められた地鶏と
    冬瓜のスープ仕立て。

    凄腕猟師さんが仕留めた鹿肉は、臭みが全くなく
    柔らかくてびっくり。

    朔4 

    おくどさんの煙が、風に乗って店内に入り込む。
    出来立ての ごはんが運ばれてきました。


    食材や調理法、
    猟師さんの血抜きの方法など..
    丁寧に説明して下さるので、

    食材一つ一つ 作り手の姿が見えてくる。
    命をいただいているという 尊さを感じる 
    素晴らしい料理でした。



    食事が終わると、隣のカフェスペースへ移動。

    デザートは、
    山に生えている、ニッキの根から抽出した 水菓子。

    朔5 
    朔さんの奥さまは彫刻、陶芸などを手掛ける作家さん。カボチャのようにもみえるこちらのオブジェ↑も
    奥さまの作品です。旦那さまは料理のほかに木工もされており、
    敷地内には、お二人のアトリエが建築中でした。

    カフェからの眺めも 緑がいっぱい。
    しろくんが きままに歩いてる..(笑)




    ツリーハウスにいこう。
    川床で涼もう(夏は渓流に川床が登場)
    大人がわくわく楽しめる。


    朔6 



    森の台所で作られる 
    小さな食卓  日本料理 朔。 


    清らかな空気、水、緑の中で、
    丁寧に調理された、
    たくさんの恵みを 体に吸収。

    身体丸ごと 自然と一体になれる場所。。



    日本料理 朔 hp 三重県津市美杉町八知3541
    080-6928-3939 各6名様まで(要予約) 火・水休
    1部11時45分~ 2部13時30分~ 3500en










    • Tag :
    • カフェ
    • ・緑に囲まれた素敵なお店
    • レストラン

    九州の休日     ~ エピローグ ~







    両親、妹家族、実家のワンコと一緒にでかけた
    大分熊本2泊旅。


    父の古希祝を兼ねた 大切な旅でしたが、

    雄大な景色と、素敵なお宿.. 
    家族で素敵な時間を過ごすことができました。



    ↓ 今回もスライド作成してみました☆








    今回旅計画するにあたり、色々調べていたら、
    他にも訪れてみたい場所、宿、お店がいっぱいです。



    関西⇔別府フェリー「さんふらわぁ hp」を利用すると
    案外近い??ことに気が付いたので、
    また行きたいな~






    最後まで旅日記を見てくださりありがとうございました












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    関西や関西近郊には
    素敵なところやお店がたくさん。。^^
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